التخطي إلى المحتوى

ينتمي البنجر أو الشمندر إلى عائلة يمتد تاريخها إلى العصور القديمة، وكانت أولى علامات زراعتها قبل حوالي 4000 سنة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ومن هناك، ربما نقلوا إلى بابل، وبحلول القرن التاسع الميلادي، كانوا قد شقوا طريقهم إلى الثقافة الصينية والمطبخ.

وغالبا ما يضاف الشمندر كعنصر للسلطة والحساء والمخللات ويستخدم أيضا كعامل تلوين طبيعي.

على الرغم من أن البنجر متوفر على مدار العام، فإنه لا يزال يعتبر أحد الخضروات الموسمية. وإلى جانب استخدامها كعنصر غذائي فعلي، يعتبر البنجر قيمة غذائية كمصدر للسكروز، مما يجعلها بديلا صالحا لقصب السكر الاستوائي.

كما أن هناك العديد من فوائد البنجر أو الشمندر الصحية والتي نذكرها كالتالي.

فوائد البنجر أو الشمندر الصحية

جيد لصحة القلب

يحتوي البنجر على الألياف الغذائية التي تساعد في  الحد من الكوليسترول والدهون الثلاثية عن طريق زيادة مستوى الكولسترول الجيد.

وجود مستوى عال من الدهون الثلاثية يزيد من خطر الإصابة بمشاكل القلب ، لذلك زيادة مستوى الكولسترول الجيد  هو خط جيد للدفاع ضد مشاكل القلب.

يقلل من عيوب الولادة

من فوائد البنجر أو الشمتدر الصحية أيضاً أنه جيد للنساء الحوامل لاحتوائه على مصدر لفيتامين ب التي يساعد في تطوير العمود الفقري للرضع.

نقص الفولات يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل تسمى عيوب الأنبوب العصبي.

إقرأ أيضا:  فوائد الكيوي الصحية

منع بعض أنواع السرطان

كشفت الدراسات أن البنجر جيد في منع سرطان الجلد والرئة والسرطان القولون، لاحتوائه على جذر الصباغ الذي يطلق عليه betacyanin ، والذي يمنع نمو الخلايا السرطانية.

جيد للكبد الصحة ​​

مادة  betacyanin الموجودة في عصير البنجر تعمل على تحفيز وظائف الكبد.

يمنع مشاكل الجهاز التنفسي

الشمندر هو مصدر جيد لفيتامين C الذي يساعد على منع أعراض الربو كما أن فيتامين C هو أيضا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز وظيفة الجهاز المناعي.

الكاروتين بيتا الطبيعي الموجود في الشمندر يساعد أيضا على منع سرطان الرئتين.

يمنع إعتام عدسة العين

وجود بيتا كاروتين، وهو شكل من أشكال فيتامين (أ)، يساعد على منع العمى المرتبط بالعمر والذي يطلق عليه إعتام عدسة العين، وكذلك انخفاض الضمور البقعي الذي يحدث عادة مع تقدمنا ​​في السن.

يعتبر فيتامين (أ) أحد مضادات الأكسدة القوية التي تشارك في العديد من الأنشطة الأساسية في الجسم.

مثير للشهوة الجنسية

وقد اعتبر أن أحد فوائد البنجر أو الشمندر الصحية أنه يعمل كمنشط جنسي منذ آلاف السنين.

جزء من هذا ينبع من حقيقة أن البنجر تحتوي على مستويات كبيرة من البورون المعدني، الذي ثبت قدرته على تعزيز إنتاج الهرمونات الجنسية.

وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الرغبة الجنسية، وزيادة الخصوبة، وتحسين نوعية الحيوانات المنوية.

يعزز من مستويات الطاقة

يحتوي الشمندر على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي توفر الوقود للطاقة والأنشطة الرياضية لفترات طويلة.

اقرا ايضا : فوائد الشمندر للحامل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!