التخطي إلى المحتوى
محتويات

هريسة نبكية واحدة من أهم الحلويات السورية الشهيرة، وهي واحدة من أنواع الهريسة الشهيرة في سوريا.

وتشتهر هريسة نبكية بكونها تحتاج تكنيك محدد لصنعها مع مهارة في الطبخ.

مكونات هريسة نبكية:

ثلاثة أكواب من السميد الخشن، نصف كوب من السمن، ثلاثة ملاعق اللبن البودرة، كوب ونصف من الماء، كوب ونصف من السكر، نصف ملعقة بيكربونات الصوديم، ماء ورد.

مكونات الشربات:

كوبين من السكر، كوب ونصف من الماء، عصير نصف ليمونة، ملعقة من ماء الورد.

طريقة هريسة نبكية:

في البداية قومي بفرك السميد مع اللبن والبيكربونات مع السمن بأطراف الأصابع.

قومي بوضع السكر والماء في إناء غويط آخر على نار متوسطة وبعد ذوبان السكر قومي بإضافة ملعقة من السكر وملعقة من ماء الورد.

ثم يسقط على خليط السميد وقومي بتحريكه بلطف، اتركي الخليط ليبرد ويرتاح لمدة 12 ساعة كاملة.

ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن ورشي القليل من الدقيق ثم اسكبي الخليط بالكامل وادهني وجهه بملعقة من الشربات بعد عمله ثم ضعي بعض من المكسرات في حالة توفرها أو السوداني.

إقرأ أيضا:  طريقة عمل قطايف رمضان

قومي بإدخالها للفرن الساخن بدرجة حرارة 180 درجة فقط، حتى تنضج ويتغير لون الأطراف للون محمر قليلاً.

وبعد خروجها من الفرن يتم تقطيعها مرة ثانية، ثم توضع في الفرن مرة أخرى ليتحمر الوجه.

وبعد تحضير الشربات يتم سكبه فوق الهريسة ببطئ وهي ساخنة، ثم تترك لتبرد ويتشرب الشربات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!