مصباحطبخحلوياتطريقة عمل قطايف رمضان

طريقة عمل قطايف رمضان

القطايف

تعد القطايف من الحلوى التى ترتبط معنا بقدوم شهر رمضان الكريم علينا فهو طبق حلوى أساسى لدى جميع أفراد الأسرة .

وايضاٌ ربة المنزل تفضل حلوى القطايف وذلك بسبب سهولة تحضيرها وهى ايضاٌ خيفية جداٌ وبسيطة فى مقاديرها، واليوم نتعرف على عدة طرق لعمل القطايف .

اولاً القطايف بالتمر .

المكونات :

2 ملعقة زبدة كبيرة – 2 كوب زيت دوار الشمس – 1كوب تمر مخلى النواة – 1 كوب لوز – كيلو قطايف .

مكونات الشربات : 1 كوب ماء – 2 كوب سكر – 2 ملعقة ماء ورد – 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون .

الطريقة :

نضع حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم جيداٌ يغلى الماء لمدة 10 دقائق، ولو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.

هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد

هنفرم التمر والمكسرات في طاسة على النار، ثم نضيف الزبدة ونقلب فيها المكسرات المفرومة ثم نضيف البلح المفروم ونقلب لمدة 3 دقائق.

إقرأ أيضا:  طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

هنرفع الحشو من على النار ونحشى به القطايف وتغلق جيدا.

تحمر القطايف في زيت مغلى حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعدين ترفع وتوضع في الشربات، وتقلب فيه ثم تنشل.

ورصي القطائف في طبق التقديم ورشي عليها ببعض المكسرات المتبقية وبالهنا والشفا.

ثانياً القطايف بالكريمة أو النوتيلا.

المكونات :

(1 كوب كريم شانتيه )أو (1 كوب من النوتيلا) – 1 كوب شربات – 1 كوب زيت دوار الشمس – نصف كيلو قطايف – نصف كوب مكسرات .

الطريقة :

تشكل القطايف على شكل قرطاس مع الضغط على طرفها بأصابع اليد حتى لا تفك وقت القلى.

ثم فى زيت ساخن غزير نعمل على قليها حتى تأخذ لون ذهبى، ثم تسقى بالشربات جيدا.

تترك حتى تبرد قليلا ثم بواسطة كيس حلوانى معبأ بالكريم شانتية نعمل على حشو قراطيس القطايف.

أو وضع شيكولاتة النوتيلا بدلاٌ من الكريمة فى كيس الحلوانى ونحشو به القطايف، ثم يوزع فوقها المكسرات ثم تقدم .

السابق
طريقة عمل كبة البطاطا
التالي
البانيه المشوى بالزبادى مع سلطة الخس

اترك تعليقاً