التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل ريزوتو البطاطا

إنه طبق يتطلب عادة انتباه الطاهي من البداية إلى النهاية حتى تحصل على نفس النتائج في جزء صغير من الوقت ، الوصفة سهلة وايضاً لذيذة وصحية، لذلك اردنا اعلامكم بها على موقع مصباح.

المكونات

  • 3-3 / 4 باوند بطاطس أيداهو
  • ربع كوب زيت زيتون
  • نصف كوب من الكراث المفروم ناعماً  حوالي 2/1 كوب.
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق الزعتر المفرومة الخشنة
  • 3/4 كوب نبيذ أبيض
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • ½ كوب مسكربون درجة حرارة الغرفة.
  • 1/4 كوب مبشور ناعما بارميجيانو ريجيانو وأكثر للتزيين
  • ملح

طريقة عمل ريزوتو البطاطا

  • قشر البطاطا وقطعيها إلى ربع بوصة مربعة × 1/2 بوصة هراوات طويلة.ضع البطاطس في ماء بارد حتى تصبح جاهزة للطهي.
  • سخني الزيت في فرن هولندي كبير حتى يلمع. يُضاف الكراث ويطهى حتى يبدأ في التليين ويصبح شفافًا ، حوالي دقيقتين. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح عبقًا ، حوالي 30 ثانية. يُضاف النبيذ ، ويُرفع الحرارة إلى درجة عالية ، ويُطهى حتى يصبح جافًا تقريبًا ، حوالي 5 دقائق.
  • يُصفّى البطاطا ويُضاف إليها القدر مع الكريما. يُغلى المزيج ، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة وينعم بطبقة واحدة. يجب غمر البطاطس في الغالب ، لكن يجب أن تكون قادرًا على رؤيتها تتدفق عبر الكريم.
  • أضف المزيد من الكريم إذا لزم الأمر. اطبخي ، دون عائق ، حتى تصبح البطاطا طرية ، من 35 إلى 40 دقيقة.
  • قبل التقديم مباشرة ، يُحرَّك المسكاربون والجبن المبشور حتى يُمزج جيدًا.
  • اضيفي التوابل بالملح والفلفل الأبيض وتقدم مع الجبنة المبشورة الإضافية.
إقرأ أيضا:  طريقة عمل شوربة الذرة مع جوز الهند

طريقة اخرى لعمل ريزوتو البطاطا

  1. سخن طباخ الضغط الكهربائي عن طريق الضغط على وضع البني .
  2. يُضاف زيت الزيتون والبصل ويُقلّى المزيج مع التحريك بشكل غير منتظم حتى يبدأ البصل في التليين. يُضاف الأرز ويُحرَّك باستمرار حتى يمتص عصير البصل ويبدأ في التجفيف مرة أخرى ، حوالي 5 دقائق. أضف النبيذ يقلب باستمرار حتى يمتص الأرز كل الخمر. أضيفي البطاطس ، المرق ، معجون الطماطم ، والملح.
  3. أغلق الغطاء وطهي الضغط لمدة 5 دقائق تحت ضغط عالٍ. عندما يحين الوقت ، افتح طنجرة الضغط بإطلاق الضغط العادي (قم بلف الصمام الموجود على الغطاء إلى وضع “الفتح” أو “التهوية”). أزل الغطاء وأميله بعيدًا عنك.
  4. قم بخلط المحتويات بسرعة ثم قم بإزالة إدخال طباخ الضغط من طباخ الضغط الكهربائي على سطح آمن للحرارة (لمنع النافورة من الإطالة).
  5. يرش الزعتر الطازج ويقدم على الفور.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!