مصباحطبخمعجناتطريقة عمل خبز الصاج

طريقة عمل خبز الصاج

خبز الصاج

خبز الصاج أحد المعجنات الضرورية لعمل عدد كبير من الوجبات، وهو خبز مشهور في الخليج العربي، وهو المستخدم مع الشاورما.

ويعتقد الكثيرين أن خبز الصاج صعب التحضير ومعقد، ولكنه على العكس سهل جداً، حيث يحتاج ربع ساعة للتحضير فقط، و30 دقيقة للتسوية، والمكونات التالية تكفي 6 أشخاص.

مكونات خبز الصاج :

نصف كيلو من الدقيق، ثلاثة ملاعق زيت، ملعقتين من الخميرة الفورية، نصف ملعقة سكر، زعتر، ملح، كمون وماء.

طريقة خبز الصاج :

في البداية قومي بوضع الدقيق في إناء العجن، ثم الخميرة وزعتر، ملح، كمون ويتم تقليبهم جيداُ حتى يتجانسوا.

بعد التجانس قومي بإضافة الماء ويكون دافئ ولكن يتم بشكل تدريجي وذلك أثناء العجن، حتى تتكون عجينة متجانسة جيداً وغير ملتصقة ويمكن فردها بسهولة.

يمكنك تغطية العجين بكيس بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة 45دقيقة، لإتمام اختمارها ويمكن معرفة ذلك بتضاعف الحجم.

في الخطوة التالية قومي بتقسيم العجين إلى كور بحجم صغير، وقومي بفرد كل كرة وحدها لتصبح رقيقة وبحجم رغيف الخبز.

إقرأ أيضا:  طهي الخبز بالسمسم في المنزل

احضري صاجة وضعيها على نار متوسطة على النار العلوية، ثم ضعي الكرة بعد فردها وعندما تنضج قومي بقلبها على الوجه الآخر لها.

السابق
كيف تتجنب الخمول بعد الإفطار في رمضان
التالي
طريقة عمل البيض الاسكتلندي بالفرن

اترك تعليقاً