التخطي إلى المحتوى

الكشك بالفراخ مع الباذنجان المخلل ووجبة شعبية أصيلة

يعد الكشك من الوجبات اللذيذة التى تعارفنا عليها من أجدادنا وهى مستمرة إلى الأن وذلك يكون لطعمها اللذيذ أو لقيتمها الغذائية العالية .

فالكشك من الأكلات التى يمكن التغيير فيها وتطويرها بشكل دائم واليوم نبتكر طبق الكشك بالفراخ .

مقادير الكشك بالفراخ:

نصف كيلة صدور فراخ – بصلة كبيرة – 2 كوب مرق دجاج – 2 كوب حليب – 3 ملاعق كبيرة دقيق – 2 ملعقة كبيرة سمن – ملعقة كبيرة زيت – ملح – فلفل أسود .

طريقة الكشك بالفراخ :

حمرى البصل فى زيت غزير ومغلى حتى يصبح لونه ذهبياٌ .

على النار متوسطة ضعى الزيت والسمن وقلبى حتى يذوب السمن، وأضيفى الدقيق وقلبيهم جيداٌ ثم أضيفى الحليب ببطء مع التقليب.

ثم أضيفى الدجاج والمرق والملح والفلفل الأسود وقلبى باستمرار حتى يغلى، ضعى الكشك فى طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر.

إقرأ أيضا:  طبخ صينية السمك بالخضروات في الفرن

ويقدم الكشك بالفراخ مع الباذنجان المخلل، الباذنجان المخلل هو طبق فاتح للشهية ومقبلات لذيذة .

المقادير :

كيلو باذنجان أسود – زيت للقلى – فصوص ثوم – 2 ثمرة فلفل حامى – خلى أبيض – فلفل أسود – شطة – ملعقتين زيت طعام .

الطريقة :

اغسلى الباذنجان ونظفيه وأزيلى الرأس وافتحيه من النصف فتحة صغيره، ثم اقلى الباذنجان فى زيت ساخن 5 دقائق.

وجهزى الحشو حيث يدق الثوم مع الفلفل الحامى والملح والفلفل والخل .

ونحشو بها الباذنجان ثم نضعه فى الطبق أو علبة بلاستيكية بغطاء محكم فى الثلاجة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!