التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر ، تعد العصيدة اليمنية من الحلويات الشهية والمعروفة في اليمن، ويوجد أنواع متعددة من العصيدة اليمنية حيث يمكن تحضيرها من مرقة اللحم، وفى هذا الوقت تعد من الأطعمة الشعبية، ويمكن التعرف علي طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر لتقديمها كوجبة إفطار شهية، ولذيذة، وتعد العصيدة اليمنية من أهم الأكلات الشعبية لدى اليمنيين ويمكن تحضيرها بالمنزل وسنتعرف علي العصيدة اليمنية بالتمر، حيث تُعد من الوجبات السهلة والبسيطة، بالإضافة إلي معظم المكونات في متناولك بالمنزل عزيزتي المرأة سنذكر لكى في هذا المقال خلال “مصباح“، نقدم لكم طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر فتابعونا.

طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر

المكونات

  • واحد كوب من حليب البودرة.
  • نصف كوب من التمر بدون نوى.
  • ٢كوب من الماء البارد.
  • واحد كوب من الطحين الاسمر.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون، وملعقة اخرى من الكمون المطحون ايضا.
  • ١/٢ملعقة من الفلفل الاسمر المطحون.
  • ملعقة من الرشاد المطحون.
  • ملعقة حبة البركة.
  • ملعقة من الفلفل الابيض المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زبدة بلدى للتقديم.
إقرأ أيضا:  اضرار الاكثار من اكل التمر

طريقة التحضير

  • احضرى قدر مناسب وضعي فيه الماء مع حليب البودرة، وقومى بالتقليب بشكل جيد.
  • وضعى القدر على نار متوسطة مع التقليب بشكل مستمر حتى يسخن الخليط.
  • ثم يتم اضافة التمر بعد ذلك، ويضاف بعد ذلك الزنجبيل، والكمون، والفلفل الاسود، وايضا ملعقة فلفل ابيض، والملح، والنشادر.
  • ثم يخلط الجميع جيدا، ويرفع القدر من على النار.
  • ويتم اضافة الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر  ويتم رفع القدر مرة اخرى على النار حتى يسخن مع التقليب.
  • وبعد الغليان يسكب فى اطباق مدهونة بالزبدة البلدى والعسل.

مكونات طريقة عمل العصيدة اليمنية العادية

المكونات

  • ٥ اكواب من الدقيق الابيض الفاخر.
  • ٦ اكواب من اللبن الزبادى الطازج.
  • ملعقة ملح.
  •  كوب ماء.
  • مكونات صلصة العصيدة اليمنية
  • ٢ كوب من مرقة اللحم، او الدجاج.
  • دقوس.
  • ملعقة صغيرة عسل يمنى طبيعى.

طريقة تحضير صلصة العصيدة اليمنية

يتم تسخين مرقة الدجاج او اللحم التى يتم عمل الصلصة بها، وبعد الغليان يتم يتم اضافة ملعقة من العسل، والدقوس ويتم تقليب الجميع بشكل جيد على نار متوسطة وحتى الغليان، ثم بعد ذلك نحضر الشتنى بوضع الكزبرة مع الطماطم، والفلفل جميعا فى الخلاط الكهربائى مع إضافة الملح، وقليل من زيت الزيتون، ثم بعد ذلك يتم رفع العصيدة اليمنية من على النار، وتسكب فى الاطباق، وتقدم مع الشتنى، او الصلصة.

إقرأ أيضا:  طريقة عمل معمول التمر الهش بالصور

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *