التخطي إلى المحتوى
محتويات

الحمام المحشي بالفريك إحدي الوجبات الأساسية والرئيسية في رمضان بخاصةً الأيام الأولى حيث تتماشي مع العزومات والولائم.

وهي وجبة دسمة لذا يجب أن تكون برفقة الزبادي أو المقبلات التي تسهل عمليات الهضم، وهي صعبة بعض الشئ وتحتاج لوقت طويل.

مكونات الحمام المحشي بالفريك :

ستة من أفرخ الحمام متوسطة الحجم، بصلتين مقطعة لقطع صغيرة، كوب ونصف من الفريك المنقوع لساعتين، ملعقة زيت، ملح، فلفل أسود وبهارات.

مكونات لسلق الحمام “بصل، حبهان، مستكة وورق لورا”.

لدهان الوجه: صلصة، وملعقة عسل أبيض، زيت نباتي.

طريقة الحمام المحشي بالفريك :

في البداية قومي بتصفية الفريك من الماء المنقوع به، وعلى جانب آخر قومي بتشويح البصل المقطع في الزيت حتى يذبل.

قومي بإضافة الفريك المتصفي إلى البصل وتبيله بالملح والفلفل والبهار، وقلبي حتى نضج الفريك.

أحضري الحمام المغسول بالملح والدقيق، واحشيه بالفريك ثم قومي بتخييط الفتحة بالخيط والإبرة وذلك حتى لا يخرج الفريك أثناء السلق.

قومي بسلق الحمام في ماء مغلي موضوع فيه الملح والفلفل والمستكة والحبهان وورق اللورا، وبعد إتمام التسوية، اخرجيه من الماء وقومي بدهانه بالصلصة والعسل والزيت ثم ضعيه تحت الشواية لمدة خمسة دقائق بحد أقصى.

إقرأ أيضا:  طريقة عمل ارز باللبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!