التخطي إلى المحتوى

 

بلح الشام هو أحد أهم الحلويات الشرقية الأصيلة التي لا يخلو منزل منها في رمضان الكريم، ومع اقتراب شهر رمضان المعظم تهتم ربات المنزل بمعرفة طريقته.

طريقة بلح الشام :

المكونات:

بيضة – كوب زيت ذرة – 2 كوب دقيق – كوب ماء – ملعقة سكر – ملعقة فانيليا – ملعقة ملح – كوب زيت للقلى .

مقادير شربات السكر :

واحد كوب ماء – كوب سكر – ملعقة زهر – ملعقة عصير ليمون .

طريقة الشربات :

نضع حلة على النار وبها الماء والسكر ونقلبهم جيدا حتى يغلى لمدة 10 دقائق ونضيف عصير الليمون وبعد الغليان نضيف ماء الزهر.

الطريقة :

في حلة على النار هنضيف الماء و الزيت، والسكر، والملح ونقلب جيداٌ للحد ما السكر والملح يدوبوا.

أول ما الماء يغلى هنطفى النار و يُضاف الدقيق مرة واحدة، مع التقليب جيداً حتى نحصل على كرة من العجينة لا تلتصق بالحلة.

إقرأ أيضا:  طريقة عمل كيكة الهوهوز

هنسيب العجينة تبرد تماماً، وبعدين هنضيف البيض والفانيليا تدريجياً مع التقليب لحد ما المكونات تتجانس.

هنعبى العجينة فى مكبس الكريمة، وتشكل إلى أصابع بطول 5 سم تقريبا وتقطع بالسكينة وتوضع مباشرة في زيت القلي على أن يكون الزيت بارد وغزير.

بعد امتلاء الطاسة هنرفع النار نخليها متوسطة لحد ما بلح الشام يتحول للون الذهبى.

هنرفع بلح الشام من على النار ،وهنصفيه من الزيت ثم يغمس في الشربات البارد.

هنضيف بلح الشام لطبق التقديم وهنزينه بجوز الهند المبشور أو صوص الشوكولاته.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!