مصباحطبخطريقة تحضير طاجن الكفتة مع البيض

طريقة تحضير طاجن الكفتة مع البيض

طريقة تحضير طاجن الكفتة

وصفة اليوم هي وصفة من اشهى الاطعمة لدولة المغرب العربي، يقومون بعملها وتحضيرها في وقت قصير جداً، الطاجن لا يأخذ وقت ولا يوجد فيه الكثير من التفنن او الاستكشافات بل انه سريع وحتى في المقادير تجدونه واضح وسهل تحضيره بمنتهى البساطة، نتعرف اكثر على الطبق في المقالة تابعونا.

طريقة تحضير طاجن الكفتة

اولاً مقادير الكفتة

  • نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم .
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • بصلة واحدة متوسطةالحجم نبشرها .
  • ملعقة واحدة من الزنجبيل .
  • ملعقة واحدة كمون .
  • نصف ملعقة فلفل حار .
  • ملعقة من البابريكا .
  • كمية من الكزبرة الخضراء المقطعة .
  • كمية من البقدونس الاخضر المقطع .
  • بيضة واحدة .
  • فلفل مع ملح .
طريقة تحضير طاجن الكفتة

ثانياً مقادير الطاجن

  • ملعقتان من زيت الزيتون .
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم مبشورة .
  • ملعقتان من صلصة الطماطم .
  • اقل من نصف كيلو من الطماطم المقطعة .
  • ملعقتان من العسل الابيض .
  • 200 جرام من البازلاء .
  • كمية قليلة جداً من البقدونس من اجل التقديم .
إقرأ أيضا:  طريقة عمل كبدة الخروف الضاني
طريقة تحضير طاجن الكفتة

طاجن الكفتة بالبيض

ماتم ذكره هو مقادير الطاجن بالكامل ولكن تم فصل المقادير على حدة لكي تتعرفون على مكونات الطاجن بمفرده ومكونات الكفتة بمفرده، حيث ان الكفتة تحتاج إلى تتبيلة خاصة ومعينة تختلف تماماً عن تتبيلة الكفتة العادية التي يتم طبخها بالكثير من صوص الطماطم مع الفلفل والبهارات، لذايُفضل الفصل بين المقادير وبعضها وعدم اجتماعهم الا عند خلط الجميع مع بعضهم البعض.

طريقة عمل طاجن الكفتة

طريقة تحضير طاجن الكفتة مع البيض

نقوم بتسخين الفرن اولاً، نبدأ باعداد الكفتة وذلك من خلال خلط الثوم مع اللحم والبصل المفروم ومعهم التوابل والبيض ونضعهم في اناء ثم نخلطهم مع بعضهم البعض، ومن ثم نقوم بعمل الكفتة على هيئة كرات صغيرة او طويلة او اي شكل اخر نريده وبعد ذلك نضعهم في اناء بمفردهم على جنب.

طريقة عمل طاجن الكفتة

عمل المرقة

ناتي الى عمل المرقة بعد ذلك ونقوم بتسخين كمية من زيت الزيتون في طاجن على النار ثم نضيف البصل المقطع ونقوم بطبخه الى ان يصبح طرياً.

بعد ذلك نقوم باضافة الكفتة التي قمنا بتشكيلها ونحمرها ثم نخلط الصلصة والطماطم معها لاسيما العسل ومن ثم نضعهم في الطاجن، وبعد ذلك نترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق فقط من ثم نقوم باضافة البازلاء ونقلب جيداً، بعد ذلك نقوم بكسر البيض على الطاجن بمنتهى الحرص ونتركه لمدة 10دقائق اخرى ثم نضعه في الفرن الى ان يتم سواء البيض وبعد ذلك يحين وقت التقديم مع خبز احمر او محمص وبالهناء والشفاء.

السابق
كيف تتجنبين البرد اثناء الحمل
التالي
خطوات تجعل البطاطس مقرمشة مثل المطاعم

اترك تعليقاً