التخطي إلى المحتوى

أم على واحدة من الحلوى العربية الشهيرة بخاصةً في مصر والشام، وهي لذيذة ولكنها لا تتناسب مع الأشخاص الذين يقومون بعمل حمية غذائية أو رجيم لاحتوائها على نشويات كثيرة إلى جانب المكسرات.

وتعد صعوبة عمل أم علي في صناعة العجين، ولكن الآن هناك طرق ثانية لعملها باستخدام أسهل الطرق بالتوست أو بالجلاش.

مكونات أم علي:

12 شريحة من خبز التوست، أربعة أكواب من اللبن، كوبين من القشدة، نصف كوب سكر، كوب زبيب، كوب جوز هند مبشور.

ربع كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة من ماء الورد، ملعقة فانيليا سائلة، نصف ملعقة قرفة مطحونة، كوب من الفستق المجروش.

طريقة أم علي:

في البداية أحضري إناء غويط وضعي فيه المكسرات أو الفستق والزبيب وجوز الهند والقرفة وقومي بمزجهم جيداً.

قومي باحضار التوست وقطعي أطرافه ذات اللون المائل للبني ورصيه في صينية وحمصيه في الفرن لمدة ربع ساعة كحد أقصى.

أمزجي الحليب مع السكر والزبدة والفانيليا، ثم ضعيهم على نار متوسطة وامزجيهم جيداً واتركيهم حتى الغليان.

إقرأ أيضا:  طريقة عمل كورنية الكنافة بالمانجو

احضري التوست المحمص ورصي كل شريحة في قاع الكأس أو الطبق، ثم اسكبي فوقه نصف مزيج اللبن مع الزبدة والسكر.

ضعي باقي التوست ثم المكسرات ثم باقي الحليب وباقي المكسرات.

في النهاية توزع القشدة على جميع الأطباق وضعيهم في الفرن لثلث الساعة، ويكون الفرن ساخن وعلى درجة حرارة 200 درجة.

اتركي الأطباق تهدأ بعد خروجها من الفرن وبعد أن تبرد قومي بتزيينها بأي أنواع من المكسرات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *