التخطي إلى المحتوى
محتويات

المكرونة بالباذنجان واحدة من وصفات الباستا أو المكرونات المميزة والمختلفة عن الوصفات الشهيرة، ومنها المكرونة بالصلصة الحمراء، والمكرونة بالصوص الأبيض.

وتعد مكرونة الباذنجان أفضلهم من حيث القيمة الغذائية، حيث أن احتوائها على باذنجان يضيف إليها فوائد الحديد، كما أن الفلفل الملون يزيد من عناصرها حيث يضيف فيتامين أ و د وهي الفيتامينات الموجودة في الفلفل الأحمر والأصفر إلى جانب الأملاح المعدنية.

مكونات المكرونة بالباذنجان :

3 حبات باذنجان – 2 حبة طماطم – 2 ملعقة صلصة – فلفل ملون – 1 حبة بصل – 8 حبات من الكوسة – مكرونة.

وربع كوب كزبرة مفرومة – كمون – ملح – زيت زيتون .

طريقة تحضير المكرونة بالباذنجان :

نقطع الباذنجان ويوضع فى إناء فى الفرن لمدة 10 دقائق مع ملعقة زيت زيتون .

ثم يوضع قليل من زيت الزيتون فى مقلاه على النار ونضع بها الطماطم والصلصة مع الفلفل الألوان المقطع والكوسة والبصل والكزبرة والملح والكمون مع خل البلسمك .

ثم نغطيها جيداً ونتركها على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة، ثم ترفع المقلاه من على النار ونضع عليها الباذنجان المشوى وتخلط جيداً .

إقرأ أيضا:  طريقة عمل كبة البطاطا

ثم نقوم بخلطه مع المكرونة المسلوقة والصلصة ويقدم الطبق ساخن .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!