مصباحطبخسلطاتصوص الثومية و صوص الثوم المصرى (الدقة)

صوص الثومية و صوص الثوم المصرى (الدقة)

صوص الثومية

دائماً الصوص المكون من الثوم يكون فاتح للشهية وغنى بالقيمة الغذائية ولهذا نتعرف اليوم معاً على نوعين من أنواع الصوص بالثوم .

الصوص الأول هو صوص الثومية الذى نحبه كثيراً مع ساندوتشات الشاورما واللحوم والكبدة وهكذا .

مكونات صوص الثومية :

ثلاث فصوص ثوم – ثلاث أرباع كوب من الماء – ثلاث ملاعق كبيرة من النشا – عصير ليمون – أربع ملاعق زيت – ملح

طريقة صوص الثومية :

ضعى النشا مع الماء فى وعاء على النار ثم حركيه حتى يذوب، اهرسى الثوم جيداً , ثم ضعيه فى الخلاط مع عصير الليمون والملح .
ثم ضيفى خليط النشا الكثيف إلى خليط الثوم وقلبى جيداً، حتى يصبح الخليط متجانس .

ثم أضيفى الزيت بالتدريج مع الأستمرار بالخلط حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض .وأتركيه بالثلاجة حتى تتماسك جيداً لمدة ساعة .
الصوص الثانى الذى نتعرف عليه معاً هو صوص الثوم المصرى أو الدقة

وهو صوص شهير مع الأكلات المصرية مثل الكشرى وطواجن المكرونة

إقرأ أيضا:  طريقة سلطة البطاطس الهندية

مكونات صوص الثوم :

8 فصوص ثوم – 3 ملاعق كمون – 2 عدد ليمونة – 2 ملقة شطة ناعمة – نصف كوب خل – ربع كوب ماء .

طريقة صوص الثوم :

نخلط الثوم مع الكمون والشطة والملح جيداً، ثم نضع الخليط فى إناء مع الماء والخل وعصير الليمون ونقلبهم جيداً.

نضع الخليط على النار ونتركه حتى الغليان، ونتركه حتى يبرد ويكون جاهز للتقديم .

السابق
طريقة عمل عجينة القطايف من البداية
التالي
طريقة عمل القطايف بالكريمة وجوز الهند

اترك تعليقاً