التخطي إلى المحتوى
محتويات

سلطة الجيلاتين الخضراء واحدة من السلطات والمقبلات الغريبة والغير منتشرة في المطبخ العربي، ولا يفضل أن تكون السلطة الرئيسية يومياً لاحتوائها على الجيلاتين.

مكونات سلطة الجيلاتين الخضراء:

باكوين من الجيلاتين ويباع لدى العطارين، كوب من الماء، ثمرة خيار، كرفس، بصل أخضر.

نصف كوب من الخل الأبيض، نصف كوب من السكر، ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة سلطة الجيلاتين الخضراء:

في البداية قومي احضري قالب من قوالب الكيك “البريوش” ويدهن بالزيت.

على جانب آخر قومي بإحضار إناء متوسط الحجم واخلطي فيه الماء مع الجيلاتين واتركيه على النار حتى الغليان، وأضيفي الخل، الملح والسكر، ويتم مزج المكونات معاً وتركها لتغلي دقيقة كاملة حتى إتمام ذوبان السكر.

يتم تقطيع الخيار بشكل طولي لأربعة قطع، ويتم تفريغها من البذور الصغيرة داخلها، ثم يتم تقطيعها لشرائح صغيرة.

يتم تقطيع البصل والكرفس إلى شرائح رفيعة جداً، واجعليها بعيدة عن بعضها البعض لإعطائها شكل مختلف، واتركيهم في طبق وحدهم.

في طبق آخر غويط قومي بملئه بالثلج والماء وضعي الجيلاتين وقلبيهم برفق حتى يتماسك الجيلاتين ويصبح على شكله الطبيعي.

إقرأ أيضا:  سلطة البيض بالقرنبيط

في النهاية ضعي الجيلاتين فوق الخضروات وقلبيها حتى تمام المزج، وزعي الخضروات في الخليط، وضعي الإناء في الثلاجة لساعات حتى يتجمد الجيلاتين، اقلبي الطبق فور خروجه من الثلاجة ثم قدميه بتلك الطريقة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!